百级洁净棚在食品行业中具有重要的作用和必要性，主要体现在以下几个方面：
1.保证产品品质：食品行业对产品的品质和安全性要求非常高。百级洁净棚可以提供无尘、无菌的环境，有效阻止微生物和其他污染物的侵入，从而保证食品的品质和卫生安全。
2.延长货物有效期：在百级洁净棚中进行食品加工和包装，可以最大限度地减少微生物的污染，降低产品的微生物负荷。这有助于延长食品的保质期，延缓食品腐败和变质的过程。
3.满足法规和标准要求：百级洁净棚的使用符合食品行业的法规、标准和规定，如HACCP（危害分析和关键控制点）系统、GMP（良好生产规范）等，确保食品生产过程的合规性。
4.避免交叉污染：食品行业中常常存在多种食品的加工和制备工序，百级洁净棚有助于有效隔离不同食品间的交叉污染，保持食品的原味、口感和营养成分。
5.提高生产效率：洁净环境可以减少微生物污染的风险，从而减少产品的受损和废弃率。此外，洁净棚内可以配备先进的自动化设备和生产线，提高生产效率和一致性。
6.保障工作人员安全：百级洁净棚在食品加工过程中，可以降低食品工作者与有害微生物和有害物质接触的风险，提高工作场所的安全性和员工的健康。
综上所述，百级洁净棚在食品行业中具有重要的作用和必要性。它可以保证食品的品质、卫生安全，并满足法规和标准要求，同时提高生产效率和员工安全。对于食品行业来说，采用洁净棚是确保产品质量、提升行业竞争力的重要手段之一。